|
|
Paella Met Kip En Zeevruchten
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: / Dieetgerecht
Soort keuken: Slanke keuken
Techniek:
Aantal personen: 1 personen
Ingredienten:
1 kleine kippeborstfilet(130gr). 1 ui. 40 gr ongekookte rijst. 1 vetarm bouillonblokje opgelost in 25 cl water. 1 tomaat. 1/2 rode en 1/2 gele paprika. 50 gr champignons. 2 eetlepels erwten. 50 gr groene boontjes. 2 eetlepels garnalen. 12 mosselen. 1 laurierblad. 1 snuifje saffraan, cayennepeper en zout.
Voorbereiding:
Om te voorkomen dat de rijst te knapperig wordt, spoel vooraf overvloedig onder een koude waterstraal.
Bereidingswijze:
Snij de kip in reepjes en bak ze aan in een verhitte pan of wok met een bakvel. Pel en hak de ui fijn en fruit deze glazig in de pan. Kruid met cayennepeper en zout. Voeg de rijst toe en giet er de bouillion bij. Doe er het laurierblad en de saffraan bij en laat nog 20 minuten afgedekt doorkoken op een zacht vuurtje.
Snij de tomaat in kwartjes, de paprika′s in reepjes en de champignons in plakjes. Stoof de paprikareepjes, de champignonsplakjes, de erwten en de boontjes in een wok of pan en doe ze daarna samen met de tomatenkwartjes, de garnalen en de mosselen bij de rijst.
Laat nog 10 minuten verder koken.
|
|
|